Volaille aux cinq épices : wok maison saveur d’Asie

Vous aimez les saveurs d’Asie mais vous lassez des plats trop lourds ou trop salés ? Cette volaille aux cinq épices, c’est la recette qui change : simple, rapide (moins de 45 min), et délicieuse avec des produits vraiment frais. Parfait pour un dîner en famille ou un repas du dimanche sans tracas.

Volaille aux cinq épices : wok maison saveur d'Asie

Un grand classique asiatique gourmand, prêt en moins de 45 min ! Volaille fondante épicée, gingembre frais tonifiant, saveurs équilibrées. Fait maison avec produits simples, bio dès que possible—une vraie alternative saine aux plats trop gras ou trop salés.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 43 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Volaille
• 2 g Mélange cinq épices
• 24 ml Sauce soja
• 20 g Miel
• 18 ml Huile de tournesol
• 60 g Échalotes
• 6 g Gingembre
• 480 g Hauts de cuisse
• 420 g Escalopes

Instructions

 

• Préparez : coupez la volaille en petits morceaux réguliers, émincez l'échalote finement, épluchez-râpez le gingembre frais.
• Mélangez dans un bol : 3 cuillères à soupe de miel + 4 cl de sauce soja + 1 cuillère à soupe d'huile.
• Chauffez le wok ou une grande poêle bien chaude. Versez l'huile restante (2 cuillères à soupe).
• Faites sauté la volaille par petites portions (ne pas entasser) pendant 6-7 min jusqu'à dorage léger. Réservez au chaud.
• À feu moyen, mettez l'échalote 2 min, versez la marinade miel-soja, laissez épaissir 1 min.
• Remettre la volaille, saupoudrez les cinq épices, mélangez bien pendant 1 min.
• Finition : ajoutez le gingembre frais râpé, mélangez 30 sec et servez brûlant avec riz ou nouilles.

Astuces du chef

Préparez échalotes et gingembre la veille. Le secret ? Ne pas surcharger le wok—marquez la volaille par petites quantités pour qu'elle dore et reste juteuse. Gingembre râpé en finition libère toute son arôme.

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 6.8gProtéines: 21.5gFat: 6.2gLipides saturés: 1.8gSodium: 480mgFibre: 0.3gSucre: 4.2g

Servez chaud avec un riz complet ou des nouilles sautées maison. Les restes se conservent 2 jours au frigo et se réchauffent facilement à la poêle. N’hésitez pas à varier les épices (anis, cannelle) selon vos goûts—c’est ça, la cuisine vivante !