Sablés faits maison en 1h : la recette simple et savoureuse

Les sablés faits maison, c’est l’assurance de savoir ce qu’on mange : pas d’émulsifiants, pas de colorants, juste du beurre, des œufs, de la farine et du sucre. Cette recette toute simple plaît aux enfants et aux parents. En 1h chrono (avec repos), vous aurez de petits sablés croustillants et savoureux.

Sablés faits maison en 1h : la recette simple et savoureuse

Des sablés maison vraiment simples, croustillants à souhait. Juste 4 ingrédients bruts, pas de chimie, parfaits pour la boîte à goûter. Prêts en 1h avec repos inclus.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 32 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 450 kcal

Ingrédients

  

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• 150 g Farine de blé
• 125 g Beurre
• 95 g Sucre
• 1 pièces Œufs

Instructions

 

• Ramollissez 150g de beurre à température ambiante. Mélangez-le avec 100g de sucre en poudre en fouettant 2-3 min : le mélange doit blanchir.
• Cassez 1 œuf et versez-le progressivement en continuant à fouetter. Intégrez bien avant d'ajouter si vous en utilisiez un second.
• Tamisez 250g de farine sur votre mélange. Mélangez délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte (elle ne doit pas devenir élastique).
• Enroulez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la 30 min au réfrigérateur (ou même la veille pour plus de facilité).
• Allumez le four à +180°C. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l'épaisseur d'une pièce de 2€ (environ 4-5 mm).
• Découpez des formes à l'emporte-pièce (rond, carré, cœur...). Dressez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez 12 minutes : les sablés doivent être dorés pâle, pas brûlés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque 5 min, puis sur une grille.
• Rangez-les dans une boîte hermétique. Ils se conservent 5 jours au placard, davantage au frigo. Vous pouvez les décorer avec un trait de chocolat fondu ou du sucre perlé avant cuisson.

Astuces du chef

Conseil famille : préparez la pâte la veille au soir, conservez-la au frigo. Le lendemain, c'est 15 min de façonnage + 12 min de cuisson. Vous aurez des sablés encore tièdes et parfumés. Stockez-les dans une boîte hermétique avec un sucre en morceau pour préserver le croustillant.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 52.3gProtéines: 5.2gFat: 23.8gLipides saturés: 14.9gSodium: 0.12mgFibre: 1.4gSucre: 28.1g

Faciles à faire, délicieux à partager, les sablés maison ravissent petits et grands. À servir avec un verre de lait ou un jus de fruits frais. Gardez-les dans une boîte hermétique : ils se conservent facilement 5 jours et deviennent de plus en plus moelleux au cœur tout en restant croustillants en surface.