Sablés faits maison en 1h : la recette simple et savoureuse
Des sablés maison vraiment simples, croustillants à souhait. Juste 4 ingrédients bruts, pas de chimie, parfaits pour la boîte à goûter. Prêts en 1h avec repos inclus.
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 125 g Beurre
- 95 g Sucre
- 1 pièces Œufs
Instructions
- Ramollissez 150g de beurre à température ambiante. Mélangez-le avec 100g de sucre en poudre en fouettant 2-3 min : le mélange doit blanchir.
- Cassez 1 œuf et versez-le progressivement en continuant à fouetter. Intégrez bien avant d'ajouter si vous en utilisiez un second.
- Tamisez 250g de farine sur votre mélange. Mélangez délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte (elle ne doit pas devenir élastique).
- Enroulez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la 30 min au réfrigérateur (ou même la veille pour plus de facilité).
- Allumez le four à +180°C. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l'épaisseur d'une pièce de 2€ (environ 4-5 mm).
- Découpez des formes à l'emporte-pièce (rond, carré, cœur...). Dressez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 12 minutes : les sablés doivent être dorés pâle, pas brûlés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque 5 min, puis sur une grille.
- Rangez-les dans une boîte hermétique. Ils se conservent 5 jours au placard, davantage au frigo. Vous pouvez les décorer avec un trait de chocolat fondu ou du sucre perlé avant cuisson.
Astuces du chef
Conseil famille : préparez la pâte la veille au soir, conservez-la au frigo. Le lendemain, c'est 15 min de façonnage + 12 min de cuisson. Vous aurez des sablés encore tièdes et parfumés. Stockez-les dans une boîte hermétique avec un sucre en morceau pour préserver le croustillant.
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 52.3gProtéines: 5.2gFat: 23.8gLipides saturés: 14.9gSodium: 0.12mgFibre: 1.4gSucre: 28.1g