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L’omelette au jambon, c’est le classique français intemporel : rapide, économique, délicieux. Avec des produits frais et de qualité, elle devient un plat réconfortant, parfait pour la famille.
Voici comment la réussir à la maison, simplement, avec des produits locaux et bio si possible.
Omelette moelleuse au jambon : recette simple et gourmande
Une omelette généreuse et savoureuse avec des œufs frais bio et du jambon de qualité. Prête en 10 minutes, facile à réussir à la maison. Idéale déjeuner ou dîner léger.
Ingrédients
- 12 pièce(s) Œufs
- 24 ml Lait
- 1 g Sel
- 1 g Poivre
- 10 g Beurre
Instructions
- Cassez 3 œufs frais dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait, sel et poivre. Battez légèrement à la fourchette.
- Faites fondre une noix de beurre fermier dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez les œufs battus quand le beurre mousse légèrement. Laissez cuire 3-4 minutes sans remuer.
- Quand les œufs commencent à prendre en surface, rajoutez le jambon coupé en dés, remuez délicatement une ou deux fois.
- Finissez la cuisson 2-3 minutes. L'omelette doit rester un peu baveuse à l'intérieur.
- Pliez l'omelette en deux, glissez-la dans une assiette chaude. Servez immédiatement avec une salade verte.
Astuces du chef
Le secret : sortez le jambon du réfrigérateur 30 min avant cuisson. Vos œufs ne refroidiront pas et l'omelette restera baveuse. Utilisez du beurre demi-sel fermier local : c'est le goût qui fait la différence.
Nutrition
Calories: 156kcalCarbohydrates: 0.8gProtéines: 12.8gFat: 11.4gLipides saturés: 5.2gSodium: 480mgSucre: 0.6g
Une omelette généreuse, prête en 10 minutes, parfaite pour déjeuner ou dîner en famille. Servez avec une salade verte fraîche et du pain complet : c’est complet, léger et rassasiant.
Astuce éco-responsable : les coquilles d’œuf vont au compost, et achetez vos œufs directement à un producteur local : plus frais, meilleur goût, moins d’impact carbone !
