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Envie d’une pâte gourmande, saine et rapide ? Cette recette farfalles sauce tomate et basilic est un incontournable : 25 minutes chrono, ingrédients frais du marché, zéro conserve. Votre famille retrouvera le vrai goût de la cuisine.
Farfalles sauce tomate et basilic frais : recette simple & gourmande
Les farfalles à la sauce tomate et basilic : simple, savoureux et prêt en 25 minutes. Sauce maison à base de tomate fraîche bio, basilic du marché, aucun industriel. Un repas léger, végétarien, que toute la famille adore.
Ingrédients
- 240 g Farfalle)
- 18 cl Sauce tomate
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Versez 350g farfalles, cuissez 11-12 min jusqu'à dente. Réservez un verre d'eau de cuisson, égouttez.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : versez 800g tomate fraîche concassée (ou boîte bio) dans une casserole. Laissez mijoter 10 min à feu doux. Sel, poivre au goût.
- Versez les pâtes dans la sauce, mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau réservée si c'est trop épais.
- Juste avant de servir, cisélez généreusement du basilic frais et mélangez 30 secondes. Versez dans l'assiette, filet d'huile d'olive si vous aimez. Régalez-vous !
Astuces du chef
Réservez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes : elle amidon naturel lie la sauce et rend le plat plus onctueux sans matière grasse. Astuce de chef qui fait toute la différence ! Ajoutez le basilic en dernier moment (30 secondes avant de servir) pour que son parfum reste vivant.
Nutrition
Calories: 128kcalCarbohydrates: 24.5gProtéines: 4.8gFat: 1.2gLipides saturés: 0.2gSodium: 245mgFibre: 1.8gSucre: 3.2g
Un repas complet, végan-friendly et délicieux à chaque fois. Astuce : achetez tomate et basilic chez votre maraîcher ou en AMAP : meilleur prix, meilleur goût, producteurs rémunérés équitablement. À accompagner d’une salade verte ou de crudités pour l’équilibre nutritionnel.
