Blé aux carottes et gingembre frais : saveur simple, nutrition maximale

Le blé complet est une céréale souvent oubliée à table, pourtant riche en fibres et minéraux. Associé aux carottes de saison et relevé de gingembre frais, il devient un plat réconfortant, savoureux et sain. Pas besoin de recette compliquée : juste quelques gestes clés pour réussir la cuisson.

Blé aux carottes et gingembre frais : saveur simple, nutrition maximale

Un plat savoureux et sain : blé complet aux carottes fondantes, relevé de gingembre frais et d'une touche d'orange. Facile à préparer à la maison, 100% végétal, parfait pour la famille. Les carottes de saison et le blé brut conservent tous leurs minéraux et fibres.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

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• 300 g Blé
• 180 g Carottes
• 10 g Gingembre
• 6 cl Jus d'orange
• 1 pièces Zestes d'orange

Instructions

 

• Lavez le blé brut et mesurez 150g pour 4 personnes. Épluchez 120g de carottes et taillez-les en bâtonnets fins.
• Dans une cocotte, versez le blé sec à feu moyen. Mélangez 2-3 minutes pour le faire « griller » légèrement : vous allez entendre crépiter et sentir une odeur grillée. Ce geste évite que le blé colle.
• Pressez une orange frais (120 ml environ), versez-la dans la cocotte. Ajoutez 15g de gingembre frais râpé, un trait de jus de citron (5 ml), une pincée de cumin (0,5g) et les carottes.
• Couvrez la cocotte, baissez le feu à moyen-doux. Laissez cuire 32-35 minutes. Le blé doit être tendre et les carottes fondantes. Versez un verre d'eau si le liquide sèche trop vite.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre). Servez chaud avec un trait d'huile d'olive vierge si vous le souhaitez.

Astuces du chef

Astuce famille : Naçez le blé à sec 2-3 minutes dans la cocotte avant d'ajouter le liquide : cela empêche le collage et donne une texture à grains détachés. Pressez vous-même une orange plutôt qu'utiliser du jus concentré : vous retrouverez la vraie saveur fruité-poivrée du gingembre frais.

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 28.5gProtéines: 4.2gFat: 1.1gLipides saturés: 0.2gSodium: 95mgFibre: 3.8gSucre: 6.3g

Vous pouvez préparer ce plat une fois par semaine : il se réchauffe bien et les restes se transforment en galettes ou en soupe. N’hésitez pas à ajouter une poignée de persil frais ou une noix de beurre demi-sel à la fin si vous avez des envies gourmandes. Avec des produits locaux et bio, vous soutenez directement les agriculteurs de votre région.