Salade Avocat-Poulet-Bacon : la recette fraîche et gourmande

Voici une salade qui change des classiques : fraîche, généreuse, réconfortante. Des avocats mûrs à point, du poulet doré à la plancha, du bacon croustillant… tout y est pour un vrai moment de plaisir au repas. À préparer avec des produits du marché ou de l’AMAP du coin.

Salade Avocat-Poulet-Bacon : la recette fraîche et gourmande

Une salade gourmande et équilibrée, facile à préparer en famille avec des ingrédients frais du marché. Poulet tendre, avocat fondant, bacon croustillant : le trio gagnant pour un repas complet qui plaît à tous les âges.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 27 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

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• 2 pièce Avocat
• 180 g Blanc de poulet grillé
• 90 g Bacon grillé
• 90 g Tomates cerises
• 180 g Salade verte
• 12 ml Huile d'olive
• 1 pièce Citron

Instructions

 

• Préparation : Lavez et essorez votre salade verte. Coupez les avocats en deux, dénoyautez, détaillez en fines tranches — versez un trait de citron frais pour qu'ils ne noircissent pas.
• Cuisson : Sur une plancha ou poêle bien chaude, faites griller le blanc de poulet 5-6 min de chaque côté (cœur doré) jusqu'à coloration dorée. Grille le bacon 3-4 min à côté pour qu'il soit croustillant. Laissez reposer 2 min hors du feu.
• Montage : Disposez la salade verte au fond de votre assiette. Ajoutez les tranches d'avocat, les tomates cerises. Posez les lamelles de poulet chaud et les lardons croustillants par-dessus.
• Finition : Arrosez d'un filet d'huile d'olive, pressez un peu de citron frais, salez léger, poivrez. Servez sans attendre pour garder tous les contrastes de température et texture.

Astuces du chef

Achetez vos avocats 2-3 jours avant et laissez-les à température ambiante pour une maturité optimale. Grille poulet et bacon 5 min avant service pour garder le croustillant. Versez vinaigrette au dernier moment pour éviter que la salade ne rend l'eau.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 22.5gFat: 19.8gLipides saturés: 6.2gSodium: 0.52mgFibre: 4.1gSucre: 1.5g

Cette salade est aussi un repas complet : protéines, bons gras, fibres, vitamines. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner en famille. N’hésitez pas à ajouter des noisettes, des graines selon vos envies et ce que vous trouvez frais.