Carnitas (porc effiloché mexicain)
Les Carnitas (porc effiloché mexicain) constituent un plat protidique porc…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Recettes et guide de préparation des viandes de porc en restauration collective : cuisson, conservation et recettes adaptées aux collectivités.
Les Carnitas (porc effiloché mexicain) constituent un plat protidique porc…
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