Médaillons de porc aux échalotes
Les médaillons de porc aux échalotes constituent un plat protidique…
Poitrine de porc rôtie croustillante
La poitrine de porc rôtie croustillante constitue un excellent plat…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Recettes et guide de préparation des viandes de porc en restauration collective : cuisson, conservation et recettes adaptées aux collectivités.
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