Thieboudienne (riz au poisson sénégalais)
Thieboudienne authentique sénégalaise, plat national riche en protéines (filet poisson…
Poisson curry thaï
Curry de poisson technique frémissement doux +80°C garantissant texturation protéine…
Gratin de poisson aux légumes
Gratin de poisson haute tenue, déclinable cabillaud-saumon. Cuisson basse température…
Papillote de truite aux légumes
Papillote de truite aux légumes frais : technique basse température…
