Sauce mexicaine maison : avocat, coriandre, citron vert — La recette facile et saine

Oubliez les sauces du commerce : cette sauce mexicaine se prépare en 15 minutes avec 6 ingrédients frais. Avocat mûr, coriandre vivante, citron vert : voilà l’essentiel. Un accompagnement savoureux qui plaît aux enfants et aux adultes.

Sauce mexicaine maison : avocat, coriandre, citron vert — La recette facile et saine

Guacamole express maison — Trois coups de couteau, aucune chimie. Une vraie sauce fraîche, savoureuse, idéale pour enfants et familles. Bio et local, c'est possible !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

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• 120 g Avocat
• 9 g Coriandre fraîche
• 1 pièces Citron vert
• 6 g Piments verts (jalapeño)
• 12 ml Huile d'olive

Instructions

 

• Choisissez avocats mûrs (cèdent légèrement à la pression). Coupez-les en deux, ôtez le noyau, versez la chair dans un bol.
• Pressez citrons verts et versez le jus sur avocats immédiatement : cela l'empêche de noircir. Écrasez grossièrement à la fourchette.
• Ciselez coriandre fraîche, épépinez et hachez fin le piment jalapeño. Mélangez délicatement avec l'avocat, sel au goût et un trait d'huile d'olive.
• Préparez juste avant de servir. Gardez un noyau dedans jusqu'au dernier moment : il freine l'oxydation. Accompagnez nachos, tacos, œufs ou crudités.

Astuces du chef

Préparez cette sauce au dernier moment : le jus de citron vert frais retarde l'oxydation de l'avocat. Gardez un noyau dans la sauce jusqu'au service : il ralentit le brunissement ! Parfait pour nacho-party famille.

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 2.1gFat: 16.8gLipides saturés: 2.4gSodium: 280mgFibre: 7gSucre: 0.7g

Cette sauce maison, c’est l’assurance de savoir exactement ce que vous servez à votre table. Bio, local, zéro additif. Préparez-la juste avant de manger, et régalez-vous !