Sauces chaudes

Sauce Bigarade : classique incontournable pour viandes rouges et gibier,…

Sauce bretonne classique en cuisson douce, valorisant cidre breton et…

Sauce Cumberland classique revisitée en circuits courts : réduction de…

Demi-glace maison, sauce française classique en 45 min, élaborée à…

Sauce piquante classique, facile à produire en volume, parfaitement adaptée…

Vinaigrette monochromatique onctueuse et saine, valorisant les avocats légèrement abîmés…

Mojo Criollo : sauce froide aromatique à base d'agrumes frais…

Chimichurri maison 100% brut : persil et origan frais, huile…

Sauce aji amarillo traditionnelle, préparée à froid en liaison :…

Sauce classique d'excellence pour filets de poisson blanc ou œufs…

Sauce brune enrichie GEMRCN S3 : élaborée à partir d'un…

Vinaigrette émulsionnée aux céréales torréfiées maison : alternative gourmande aux…