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Faire ses biscuits à la cuillère maison, c’est retrouver le plaisir des saveurs simples et authentiques. Avec seulement trois ingrédients bruts — farine, sucre et œufs frais — vous créez des petits sablés légers et gourmands, idéals pour le goûter ou à tremper dans votre café du matin.
Cette recette facile ravira petits et grands, et vous pouvez la décliner bio en choisissant vos matières premières chez le producteur local.
Biscuits à la cuillère maison : la recette bio simple et délicieuse
Ingrédients
- 60 g Farine de blé
- 50 g Sucre en poudre
- 70 g Œufs entiers
Instructions
- Tamisez 250 g de farine. Séparez 6 œufs : jaunes d'un côté, blancs de l'autre.
- Fouettez les jaunes avec 125 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux (3-4 min).
- Montez les blancs en neige bien ferme. Versez-les délicatement sur les jaunes en trois fois, en mélangeant avec une spatule sans écraser la mousse.
- Ajoutez la farine en pluie fine, en pliant doucement la pâte pour garder l'aération.
- Remplissez une poche à douille, formez des bandes de 6-7 cm sur une plaque tapissée de papier parchemin.
- Enfournez à 220°C pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
- Conservez dans une boîte hermétique : ils se gardent 3-4 jours !
Astuces du chef
Nutrition
Voilà, c’est fait ! Vos biscuits à la cuillère faits maison valent cent fois mieux que ceux du commerce. Gardez-les dans une boîte hermétique et dégustez-les pendant 3-4 jours.
Astuce responsable : achetez vos œufs, votre farine et votre sucre en circuit court (marché fermier, AMAP) : c’est meilleur, c’est bio, et vous soutenez les producteurs locaux.
