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Le pad thaï, c’est l’Asie à la maison : rapide, savoureux et surprenant ! Nouilles de riz, crevettes, œufs, tofu, cacahuètes et sauce sucrée-salée qui danse sur la langue. Un classique thai devenu incontournable en famille, prêt en moins d’une demi-heure.
Pad Thaï Maison : Nouilles, Crevettes et Tofu en 30 Minutes
Pad thaï maison facile et gourmand : nouilles riz sautées, crevettes et tofu, œufs, cacahuètes croustillantes. Un plat complet en 30 minutes, riche en protéines et saveurs asiatiques authentiques. Parfait pour les soirs pressés en famille !
Ingrédients
- 360 g Nouilles de riz larges
- 240 g Crevettes décortiquées surgelées
- 180 g Tofu ferme
- 30 cl Œufs entiers liquides
- 180 g Pousses de soja en conserve
- 60 g Cacahuètes grillées
- 12 cl Sauce pad thaï
- 120 g Citrons verts
- 30 ml Huile d'arachide
- 10 g Ciboulette ciselée
Instructions
- Décongélez les crevettes à l'avance (4h au frigo ou 30min dans un verre d'eau froide). Préparez tous les ingrédients à portée de main : c'est du travail rapide au wok !
- Feu maximal sous le wok, huile d'arachide brûlante. Versez les crevettes (1 minute), puis le tofu (30 secondes). Retirez dans une assiette.
- Même wok chaud : œufs battus + nouilles riz. Mélangez 2 minutes vigoureusement avec deux cuillères de bois. Les nouilles ne doivent pas coller.
- Versez la sauce pad thaï, remettez crevettes et tofu. Une dernière minute au feu vif, ajoutez cacahuètes et ciboulette. Citron vert frais en finition !
- Servez tout de suite, très chaud. C'est l'essence du pad thaï : une affaire de 10 secondes à table !
Astuces du chef
Secret du bon pad thaï : feu maximum, petit wok, ne pas surcharger ! Cuire les ingrédients par étapes courtes (2-3 min), ajouter la sauce juste avant de servir. Les nouilles restent croquantes et les saveurs explosives. Si vous avez un peu de gingembre frais et menthe, c'est le bonus du chef !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 12.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 420mgFibre: 1.4gSucre: 3.2g
Servez chaud aussitôt après cuisson, avec un trait de citron vert frais et un trait de sauce sriracha si vous aimez le piment. Parfait accompagné d’une salade fraîche de concombre ou radis asiatiques. Les restes ? Réchauffez minute au wok ou au micro-ondes, mais c’est meilleur le jour même !
