Pad Thaï Maison : Nouilles, Crevettes et Tofu en 30 Minutes
Pad thaï maison facile et gourmand : nouilles riz sautées, crevettes et tofu, œufs, cacahuètes croustillantes. Un plat complet en 30 minutes, riche en protéines et saveurs asiatiques authentiques. Parfait pour les soirs pressés en famille !
Ingrédients
- 360 g Nouilles de riz larges
- 240 g Crevettes décortiquées surgelées
- 180 g Tofu ferme
- 30 cl Œufs entiers liquides
- 180 g Pousses de soja en conserve
- 60 g Cacahuètes grillées
- 12 cl Sauce pad thaï
- 120 g Citrons verts
- 30 ml Huile d'arachide
- 10 g Ciboulette ciselée
Instructions
- Décongélez les crevettes à l'avance (4h au frigo ou 30min dans un verre d'eau froide). Préparez tous les ingrédients à portée de main : c'est du travail rapide au wok !
- Feu maximal sous le wok, huile d'arachide brûlante. Versez les crevettes (1 minute), puis le tofu (30 secondes). Retirez dans une assiette.
- Même wok chaud : œufs battus + nouilles riz. Mélangez 2 minutes vigoureusement avec deux cuillères de bois. Les nouilles ne doivent pas coller.
- Versez la sauce pad thaï, remettez crevettes et tofu. Une dernière minute au feu vif, ajoutez cacahuètes et ciboulette. Citron vert frais en finition !
- Servez tout de suite, très chaud. C'est l'essence du pad thaï : une affaire de 10 secondes à table !
Astuces du chef
Secret du bon pad thaï : feu maximum, petit wok, ne pas surcharger ! Cuire les ingrédients par étapes courtes (2-3 min), ajouter la sauce juste avant de servir. Les nouilles restent croquantes et les saveurs explosives. Si vous avez un peu de gingembre frais et menthe, c'est le bonus du chef !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 12.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 420mgFibre: 1.4gSucre: 3.2g