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Les empanadas, c’est l’Espagne dans l’assiette : des petits chaussons dorés qui renferment poulet fermier, poivrons, oignons et une touche d’épices chaleureuses. Faciles à partager en famille, préparées avec des produits du marché, elles régalent les enfants comme les adultes. Et le meilleur ? Vous les préparez dimanche pour la semaine !
Empanadas maison : chaussons dorés au poulet fermier et légumes du soleil
Empanadas dorées, poulet fermier et légumes du marché — Des petits chaussons savoureux, faciles à manger, riches en protéines et saveurs méditerranéennes. Préparés à l'avance et cuits frais : le repas en 20 minutes top chrono !
Ingrédients
- 180 g Pâte brisée (ou empanada)
- 300 g Poulet cuit effiloché
- 120 g Poivrons
- 60 g Oignons
- 50 g Maïs
- 1 g Cumin
- 2 g Paprika
Instructions
- Préparez la farce : dans une casserole, faites revenir oignons et poivrons émincés 5 min à feu moyen. Ajoutez le maïs, le poulet cuit effiloché, le cumin et la paprika. Laissez refroidir à température ambiante.
- Formez les empanadas : étalez votre pâte brisée, découpez des carrés (ou cœurs). Mettez une cuillerée à soupe de farce au centre, repliez et soudez les bords à la fourchette. Badigeonnez d'œuf battu.
- Congelez : disposez les empanadas sur un plateau, congelez 6h ou toute la nuit. Vous pouvez les garder au congélateur 2 mois.
- Cuisez : four préchauffé 200°C, 20 min directement du surgelé. Ils doivent être dorés et croustillants. Servez chaud avec une sauce tomate maison ou une crème fraîche.
Astuces du chef
Formez vos empanadas le dimanche, congelez-les en plateau, puis cuisez directement du surgelé 20 min à 200°C. Aucune décongélation nécessaire ! Servez avec une sauce tomate maison ou crème fraîche bio.
Nutrition
Calories: 245kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 14.5gFat: 12.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 285mgFibre: 2.3gSucre: 2.1g
Des empanadas maison, c’est la promesse d’un repas fait avec vos mains, sans additifs cachés. Parfaites en lunch box, en entrée ou au pique-nique, elles se conservent au réfrigérateur 3 jours ou au congélateur 2 mois. Une recette simple qui unit la famille autour de saveurs authentiques.
