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Fini les compotes industrielles pleines de sucre ! Avec cette recette, vous maîtrisez 100% des ingrédients : pommes et poires bien mûres (bio si possible), une touche de vanille naturelle, c’est tout. En 40 minutes de préparation et cuisson, vous créez une compote onctueuse avec des morceaux, parfaite pour les enfants et les gourmands.
Compote pommes-poires maison : la recette simple et bio des enfants
Compote maison pommes-poires — La recette simple et saine pour toute la famille ! Fruits frais, cuisson vapeur douce, sans sucre ajouté ni conservateur. À préparer en grand batch et congeler pour les goûters de la semaine.
Ingrédients
- 540 g Pommes
- 540 g Poires
- 1 gousses Vanille
Instructions
- Lavez et épluchez 1 kg pommes + 1 kg poires bien mûres. Morceau-les en gros cubes.
- Versez dans un panier vapeur, 10 cl eau fond marmite. Couvrez, cuisez 20-25 min à feu moyen-doux jusqu'à que les fruits cèdent à la fourchette.
- Transférez dans un saladier. Écrasez grossièrement à la fourchette pour garder des petits morceaux. Versez une pincée de vanille en poudre ou quelques gouttes d'extrait vanille.
- Laissez refroidir 15 min à température ambiante, puis au frigo. Servez frais nature ou avec un yaourt. À conserver 3 jours au frigo ou 2 mois au congélateur.
Astuces du chef
Préparez une double fournée le dimanche : mettez des portions en petit pot verre au frigo (3 jours) ou au congélateur (2 mois). Vos enfants auront toujours une compote saine sous la main. Laissez volontairement quelques morceaux pour la texture !
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 13.5gProtéines: 0.3gFat: 0.1gSodium: 2mgFibre: 2.1gSucre: 11.2g
Une compote maison, c’est l’assurance d’une gourmandise saine, sans additif ni sucre caché. À servir nature au dessert, en yaourt, ou sur une tranche de pain complet. Conservez-la au frigo et consommez dans les 3 jours, ou congelez sans hésiter : elle se décongèle en 30 min à température ambiante.
