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La salade Aïda, c’est la recette parfaite pour les jours de grande chaleur : fraîche, croquante, colorée, elle se prépare en 20 minutes chrono. Tomates juteuses, poivrons croquants, œufs fondants et vinaigrette parfumée : vous allez vous régaler avec des produits simples et vrais, cueillis au meilleur de la saison. Idéale pour un déjeuner léger sur la terrasse ou un pique-nique au jardin !
Salade Aïda fraîcheur — Tomates, poivrons et œufs du marché
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 240 g Tomates
- 120 g Poivrons rouges
- 3 pièces Œufs durs
- 42 ml Vinaigrette
Instructions
- Faites cuire les œufs : plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 10 minutes. Rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide et écalez-les. Astuce : des œufs de 7-10 jours s'écalent mieux que des œufs extra-frais.
- Lavez soigneusement la salade, les tomates et les poivrons. Essorez bien la salade (l'eau diluerait la vinaigrette). Coupez les tomates en quartiers, les poivrons en lanières après avoir retiré les graines. Gardez les épluchures de poivrons pour un bouillon de légumes maison !
- Préparez une vinaigrette maison : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile (tournesol, colza ou olive), 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre. Fouettez énergiquement. Goûtez et ajustez selon vos envies.
- Dans un grand saladier, disposez la salade ciselée, ajoutez les tomates et les poivrons. Coupez les œufs durs en quartiers et déposez-les harmonieusement. Arrosez de vinaigrette au dernier moment (juste avant de servir) pour garder le croquant. Mélangez délicatement et dégustez immédiatement !
Astuces du chef
Nutrition
Vous pouvez personnaliser votre salade Aïda à l’infini : ajoutez des olives noires, des câpres, du basilic frais ou même un filet de thon. L’essentiel, c’est de choisir des légumes bien mûrs et parfumés, cueillis à maturité chez votre maraîcher. Bonne dégustation, et vive les salades d’été qui sentent bon le soleil !
