Salade Aïda fraîcheur — Tomates, poivrons et œufs du marché
La salade Aïda, c'est l'été dans l'assiette : des tomates gorgées de soleil, des poivrons croquants, des œufs moelleux et une vinaigrette relevée. Ultra-simple à préparer, elle se décline à l'infini selon le marché et vos envies. Privilégiez les légumes de votre maraîcher et les œufs de poules heureuses : la fraîcheur fait toute la différence !
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Œufs durs).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 240 g Tomates
- 120 g Poivrons rouges
- 3 pièces Œufs durs
- 42 ml Vinaigrette
- 120 g Fonds d'artichauts égouttés, taillés en quartiers
Instructions
- Faites cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min, puis plongez-les dans l'eau froide et écalez-les.
- Lavez et essorez soigneusement la salade verte, puis déchirez les feuilles à la main si elles sont grandes.
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Épépinez les poivrons rouges et taillez-les en lanières.
- Égouttez les fonds d'artichauts et coupez-les en quartiers.
- Dans un saladier, disposez la salade verte, puis ajoutez les tomates, les poivrons rouges et les fonds d'artichauts.
- Coupez les œufs durs en quartiers et déposez-les sur la salade. Arrosez de vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Coupez les œufs durs seulement au moment de servir : à l'air, le jaune sèche vite en surface et se ternit.
Astuces : Égouttez bien les fonds d'artichauts, sinon leur eau dilue la vinaigrette. Servez la salade dès qu'elle est assaisonnée pour garder toute sa fraîcheur et son croquant.
Nutrition
Portion: 122gCalories: 83kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 4.1gFat: 5.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 108.6mgFibre: 1.1gSucre: 2.1g