Poivrons sautés à l’huile d’olive : recette simple, goût authentic méditerranéen

Les poivrons, c’est le légume vedette de l’été ! Sautés à l’huile d’olive de qualité, ils deviennent succulents, croquants à l’extérieur et tendres dedans. Recette maison en 10 minutes, parfaite pour accompagner viande, poisson ou pâtes.

Poivrons sautés à l'huile d'olive : recette simple, goût authentic méditerranéen

Poivrons sautés à l'huile d'olive : saveur méditerranéenne, préparation ultra-simple et rapide. Légume coloré et croquant, riche en vitamine C, accompagnement ou base de plat unique selon saison.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 27 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 38 kcal

Ingrédients

  

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• 1200 g Poivrons
• 24 ml Huile d'olive
• 2 g Sel

Instructions

 

• Lavez et séchez vos poivrons. Ôtez les pédoncules, épépinez, découpez en lanières ou dés selon vos envies.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif (1-2 min).
• Versez les poivrons, mélangez régulièrement avec une spatule. Cuisson 10-12 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement fermes.
• Salez et poivrez en fin de cuisson. Dégustez chaud ou laissez refroidir pour servir tiède/froid.

Astuces du chef

Choisissez des poivrons fermes et brillants, de couleurs variées (rouge, jaune, orange) pour plus de saveurs. Ne les salez qu'en fin de cuisson pour garder le croquant. Parfait aussi froid en salade le lendemain !

Nutrition

Calories: 38kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 1.2gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 0.4mgFibre: 1.7gSucre: 4.2g

Vous pouvez déguster chaud, tiède ou froid. Conservez au réfrigérateur 3 jours maxi. N’hésitez pas à préparer une belle quantité : c’est meilleur comme base pour des omelettes, des pâtes ou des sandwichs.