Poivrons sautés à l'huile d'olive : recette simple, goût authentic méditerranéen
Poivrons sautés à l'huile d'olive : saveur méditerranéenne, préparation ultra-simple et rapide. Légume coloré et croquant, riche en vitamine C, accompagnement ou base de plat unique selon saison.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Poivrons
- 24 ml Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Lavez et séchez les poivrons. Ôtez les pédoncules et les graines, puis découpez-les en lanières.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Versez les poivrons et faites-les sauter en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement fermes.
- Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez chaud, ou laissez refroidir pour servir tiède ou froid.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne salez les poivrons qu'à la toute fin de la cuisson. Le sel les ferait rendre leur eau trop tôt, et ils perdraient leur croquant.
Astuces : Mélangez les couleurs : les poivrons rouges et jaunes sont plus doux, les verts plus herbacés. Pour les garder, laissez-les refroidir vite dans un contenant peu profond avant de les mettre au réfrigérateur, puis mangez-les froids en salade dès le lendemain.
Nutrition
Portion: 204gCalories: 82kcalCarbohydrates: 7.1gProtéines: 1.6gFat: 4.5gLipides saturés: 0.8gSodium: 16.8mgFibre: 3gSucre: 3g