Patates douces farcies au chili végétal : le plat réconfortant et bio

Vous cherchez un plat savoureux, rapide à préparer et respectueux de l’environnement ? Ces patates douces farcies d’un chili maison sont la réponse. Riches en fibres, sources de protéines grâce aux lentilles et haricots, elles régalent enfants et adultes. Préparez le chili la veille, enfournez les patates le jour même : c’est simple et nourrissant.

Patates douces farcies au chili végétal : le plat réconfortant et bio

Des patates douces généreuses farcies d'un chili savoureux et réconfortant, 100% végétal et bio. Facile à préparer en famille, riche en fibres et protéines. Un plat complet qui plaît à tous les âges et respecte la planète.

Imprimer la recette

Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 112 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1200 g Patates douces
• 300 g Chili végétal (lentilles
• 180 g Haricots rouges
• 240 g Tomates
• 6 g Épices

Instructions

 

• La veille : Rincer lentilles corail et haricots rouges en conserve. Émincer oignon, ail, carotte. Faire revenir dans une poêle avec un trait d'huile 3 min. Ajouter lentilles, haricots, tomates concassées en boîte, un verre d'eau. Saler, poivrer, ajouter 1 c.à.c de cumin et 1/2 c.à.c de paprika. Couvrir, laisser mijoter 30 min à feu doux. Laisser refroidir, garder au frigo.
• Le jour J : Préchauffer four à +190°C. Laver patates douces, piquer plusieurs fois à la fourchette. Badigeonner d'huile d'olive, enfourner 45 min. Vérifier cuisson : un couteau doit s'enfoncer sans effort.
• Couper patates en deux, creuser légèrement le centre. Verser le chili réchauffé généreusement dedans. Garnir de fromage râpé bio si vous aimez, un point de crème fraîche. Servir chaud.
• Conseil : ce plat se réchauffe parfaitement 2-3 jours au frigo. Vous pouvez aussi le congeler cru 1 mois. Ajoutez une salade verte ou des légumes rôtis pour compléter.

Astuces du chef

Préparez le chili la veille : son goût n'en sera que meilleur ! Le jour J, pique les patates douces avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent au four. Servez avec une cuillerée de crème fraîche ou de fromage blanc pour plus de gourmandise.

Nutrition

Calories: 112kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 4.2gFat: 2.8gLipides saturés: 0.4gSodium: 185mgFibre: 3.6gSucre: 4.1g

Un plat complet qui tient chaud, se réchauffe parfaitement et reste savoureux 2-3 jours au réfrigérateur. Osez ajouter du fromage râpé, un trait de crème fraîche ou accompagnez d’une salade verte croquante. Vos enfants découvriront que manger végétal, c’est délicieux et pas compliqué.