Patates douces farcies au chili végétal : le plat réconfortant et bio
Des patates douces généreuses farcies d'un chili savoureux et réconfortant, 100% végétal et bio. Facile à préparer en famille, riche en fibres et protéines. Un plat complet qui plaît à tous les âges et respecte la planète.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Fromage râpé, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Épices (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame) ; Chili végétal (lentilles, haricots rouges, tomates, épices) (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame) ; Fromage végétal râpé (facultatif) (céréales contenant du gluten, œufs, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, lupin).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lentilles.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Patates douces
- 300 g Chili végétal lentilles
- 180 g Haricots rouges
- 240 g Tomates
- 6 g Épices
- 100 g Oignons hachés finement
- 6 g Ail haché
- 20 ml Huile d'olive pour faire revenir
- 500 ml Eau mouillement des lentilles
- 90 g Fromage râpé pour gratiner
Instructions
- La veille : Rincer lentilles corail et haricots rouges en conserve. Émincer oignon, ail, carotte. Faire revenir dans une poêle avec un trait d'huile 3 min. Ajouter lentilles, haricots, tomates concassées en boîte, un verre d'eau. Saler, poivrer, ajouter 1 c.à.c de cumin et 1/2 c.à.c de paprika. Couvrir, laisser mijoter 30 min à feu doux. Laisser refroidir, garder au frigo.
- Le jour J : Préchauffer four à +190°C. Laver patates douces, piquer plusieurs fois à la fourchette. Badigeonner d'huile d'olive, enfourner 45 min. Vérifier cuisson : un couteau doit s'enfoncer sans effort.
- Couper patates en deux, creuser légèrement le centre. Verser le chili réchauffé généreusement dedans. Garnir de fromage râpé bio si vous aimez, un point de crème fraîche. Servir chaud.
- Conseil : ce plat se réchauffe parfaitement 2-3 jours au frigo. Vous pouvez aussi le congeler cru 1 mois. Ajoutez une salade verte ou des légumes rôtis pour compléter.
Astuces du chef
Préparez le chili la veille : son goût n'en sera que meilleur ! Le jour J, pique les patates douces avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent au four. Servez avec une cuillerée de crème fraîche ou de fromage blanc pour plus de gourmandise.
Nutrition
Portion: 325gCalories: 338kcalCarbohydrates: 55.6gProtéines: 12.6gFat: 3.9gLipides saturés: 0.7gSodium: 259.6mgFibre: 13.1gSucre: 11.5g