Patates douces farcies au chili végétal : le plat réconfortant et bio
Des patates douces généreuses farcies d'un chili savoureux et réconfortant, 100% végétal et bio. Facile à préparer en famille, riche en fibres et protéines. Un plat complet qui plaît à tous les âges et respecte la planète.
Ingrédients
- 1200 g Patates douces
- 300 g Chili végétal (lentilles
- 180 g Haricots rouges
- 240 g Tomates
- 6 g Épices
Instructions
- La veille : Rincer lentilles corail et haricots rouges en conserve. Émincer oignon, ail, carotte. Faire revenir dans une poêle avec un trait d'huile 3 min. Ajouter lentilles, haricots, tomates concassées en boîte, un verre d'eau. Saler, poivrer, ajouter 1 c.à.c de cumin et 1/2 c.à.c de paprika. Couvrir, laisser mijoter 30 min à feu doux. Laisser refroidir, garder au frigo.
- Le jour J : Préchauffer four à +190°C. Laver patates douces, piquer plusieurs fois à la fourchette. Badigeonner d'huile d'olive, enfourner 45 min. Vérifier cuisson : un couteau doit s'enfoncer sans effort.
- Couper patates en deux, creuser légèrement le centre. Verser le chili réchauffé généreusement dedans. Garnir de fromage râpé bio si vous aimez, un point de crème fraîche. Servir chaud.
- Conseil : ce plat se réchauffe parfaitement 2-3 jours au frigo. Vous pouvez aussi le congeler cru 1 mois. Ajoutez une salade verte ou des légumes rôtis pour compléter.
Astuces du chef
Préparez le chili la veille : son goût n'en sera que meilleur ! Le jour J, pique les patates douces avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent au four. Servez avec une cuillerée de crème fraîche ou de fromage blanc pour plus de gourmandise.
Nutrition
Calories: 112kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 4.2gFat: 2.8gLipides saturés: 0.4gSodium: 185mgFibre: 3.6gSucre: 4.1g