Nuggets de poulet maison aux corn flakes : la recette croustillante ultra-simple

Fini les nuggets surgelés pleins d’additifs ! Cette recette simple utilise des filets de poulet frais, des œufs, et des corn flakes écrasés pour une panure croustillante naturelle. Cuisson au four facile, résultat spectaculaire : les enfants vont adorer.

Nuggets de poulet maison aux corn flakes : la recette croustillante ultra-simple

Nuggets dorés faits maison, croustillants comme jamais. Filets de poulet frais panés aux corn flakes écrasés : c'est croustillant, c'est frais, c'est sans additif. Cuisson four simple, enfants adorent.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Filets de poulet
• 50 g Corn flakes écrasés (au lieu de chapelure)
• 2 pièces Œufs
• 35 g Farine
• 5 g Paprika

Instructions

 

• Préparez filets poulet frais : découpe nette, environ 10-15 cm de long, pas trop épais (environ 1,5 cm).
• Trois bols : farine + sel + paprika + ail poudre dans le 1er. Œufs battus dans le 2e. Corn flakes écrasées (pas trop fin !) dans le 3e.
• Passez chaque filet dans la farine, puis l'œuf, puis les corn flakes. Appuyez légèrement pour que ça tienne bien.
• Posez sur plaque parcheminée, léger trait d'huile en spray (ou pinceau). Four préchauffé à +200°C.
• Cuisson 12-15 min : nuggets dorés, croustillants. Vérifiez que le poulet n'est plus rose dedans (piquez avec pointe couteau, jus clair = cuit).
• Sortez du four, laissez reposer 2 min. Servez chaud avec sauce maison ou avocat écrasé. Parfait pour la lunchbox aussi !

Astuces du chef

Écrasez grossièrement les corn flakes entre vos mains pour garder de la texture et cette couleur dorée spectaculaire. Sortez les nuggets chauds du four : ils durcissent en refroidissant et deviennent vraiment croustillants. Vous pouvez aussi les congeler crus et les cuire sans décongélation (ajouter 5 min).

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 24.5gFat: 6.8gLipides saturés: 1.8gSodium: 0.35mgFibre: 0.5gSucre: 1.3g

Ces nuggets se conservent 2 jours au frigo, et se réchauffent bien au four 5 min à +180°C. Vous pouvez aussi les congeler crus et les cuire sans décongélation. Servez avec une sauce maison (tomate, miel-moutarde ou yaourt) : beaucoup plus frais que du ketchup industriel.