Navarin d’agneau printanier
Navarin d'agneau printanier : classique incontournable en restauration collective. Braisage…
Veau braisé à la grecque
Braise méditerranéenne classique : veau fermier français, aubergine et tomate…
Fricassée de veau aux légumes printaniers
Fricassée de veau classique, respectueuse des exigences EGAlim et HACCP.…
Fricassée de veau à l’estragon
Fricassée de veau classique revisitée pour restauration collective : braisage…
Tendron de veau aux olives
Braisé tradition français, veau tendre et savoureux aux olives. Respecte…
Tendron de veau braisé aux carottes
Braisé fondant, technique maîtrisée, tendron riche en collagène transformé en…
