Salade d’aubergines, lentilles corail et curry
Salade composée végétarienne, riche en protéines végétales et fibres. Associe…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
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Salade estivale complète, 100% produits frais et bruts, alignée EGAlim.…
Salade d'aubergines rôties 200°C, sauce tahini onctueuse et grenades fraîches…
Salade d'aubergines grillées à la méditerranéenne : recette circuits courts…
Salade d'asperges bicolores au saumon fumé : entrée fraîche, légère,…
Salade fraîcheur respectant la classification GEMRCN E1 (entrée crudités), associant…
Salade printanière rafraîchissante combinant asperges de saison, crevettes et avocat,…
Salade d'asperges fraîches de saison associée à un bacon fermier…
Salade fraîche, légère et équilibrée : asperges cuites vapeur +…
Salade d'asperges, féta et olives : entrée printanière GEMRCN E2,…
Entrée légère (E2) de saison 100% brut, facile à produire…
Salade de saison structurante associant asperges fraîches locales (J-48h max)…
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