Volaille wok aux légumes croquants et nouilles : le secret du croquant asiatique

Envie de cuisiner asiatique maison sans prise de tête ? Ce wok volaille est votre allié : frais, rapide, savoureux. Secret : légumes du marché du coin et volaille fermière. 40 min chrono, du croquant garantis, et zéro cuisine compliquée.

Volaille wok aux légumes croquants et nouilles : le secret du croquant asiatique

Un classique asiatique simple et savoureux : volaille tendre, légumes croquants, nouilles douce-salée. Prêt en 40 min, parfait pour famille pressée. Choisissez volaille fermière et légumes du marché pour une vraie différence de goût !

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Émincé de volaille
• 180 g Nouilles chinoises
• 120 g Légumes variés (poivrons
• 120 g Courgettes
• 90 g Carottes
• 90 g Champignons
• 24 ml Sauce soja
• 18 ml Huile de tournesol
• 6 g Ail
• 6 g Gingembre

Instructions

 

• Préparation (20 min) : émincer volaille fine (4-5mm). Couper légumes en bâtonnets réguliers. Monder ail, râper gingembre frais. Faire cuire nouilles selon paquet, égoutter et refroidir.
• Faire chauffer wok (ou grande poêle) à feu vif 2 min. Verser 2 c.à.s. huile.
• Ordre : carottes d'abord (3 min) → courgettes (2 min) → poivrons (2 min) → champignons (1 min). Réserver dans un plat.
• Même wok, ajouter 1 c.à.s. huile. Oignons (1 min), ail-gingembre (30 sec), puis volaille (3-4 min jusqu'à dorage).
• Reverser légumes, ajouter nouilles. Verser 4 c.à.s. sauce soja + 100ml eau. Mélanger 1 min à feu vif.
• Goûter, ajuster sel et sauce soja si besoin. Servir immédiatement avec graines de sésame ou cacahuètes concassées (si pas d'allergie).

Astuces du chef

Préparez tous vos ingrédients avant de mettre le wok au feu : la cuisson est rapide (12 min) et le succès dépend du rythme. Légumes fermes en premier, volaille émincée fine en dernier pour rester tendre. Une pincée de gingembre frais râpé au dernier moment : la clé de la saveur !

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 12.8gProtéines: 18.5gFat: 4.2gLipides saturés: 0.8gSodium: 280mgFibre: 2.3gSucre: 2.1g

Un plat qui prouve qu’on n’a pas besoin de produits ultra-transformés pour manger bon et sain. Légumes croquants, volaille tendre, sauce équilibrée. À servir avec riz nature ou nouilles maison pour une vraie pause gourmande en famille.