Sauté de porc teriyaki maison : une recette asiatique simple et gourmande

Vous rêvez de saveurs asiatiques sans passer par le surgelé industriel ? Ce sauté de porc sauce teriyaki maison ravira votre table en 40 minutes. Ingrédients simples, porc frais de qualité, sauce brillante et légèrement sucrée : c’est ça, manger vrai.

Sauté de porc teriyaki maison : une recette asiatique simple et gourmande

Sauté de porc saveur asiatique. Porc tendre, sauce brillante caramélisée légèrement sucrée-salée. Prêt en 40 minutes, parfait en famille. À servir chaud sur riz complet bio.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 40 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 180 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Porc
• 30 ml Sauce teriyaki
• 12 ml Mirin
• 6 g Gingembre

Instructions

 

• Coupez le porc frais en dés réguliers (2×2 cm). Pelez et hachez gingembre et ail.
• Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile dans une grande poêle. Saisissez le porc par petites portions, 3 min par portion, jusqu'à dorage. Réservez.
• Dans la même poêle, ajoutez gingembre et ail, laissez colorer 1 min. Versez 15 cl de sauce teriyaki. Laissez bouillir doucement 2 min : la sauce épaissit et brillera.
• Remettez le porc, mélangez 1 min. Le porc doit être rose à cœur (juteux) ou bien cuit selon le goût.
• Servez chaud, sur riz ou nouilles.

Astuces du chef

Préparez le porc et les aromatiques la veille au frigo. Cuisez la viande juste avant le repas pour un sauté croustillant. Versez la sauce chaude à la dernière minute pour éviter qu'elle ne réduise trop.

Nutrition

Calories: 180kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 24.5gFat: 8.1gLipides saturés: 3.2gSodium: 0.8mgFibre: 0.3gSucre: 2.8g

Servez chaud sur riz complet ou nouilles fraîches. Vos enfants découvrent une cuisson saine : pas de friture, peu de matière grasse. Le secret : une sauce teriyaki authentique, sans épaississant. À refaire chaque semaine !