Sauté de porc teriyaki maison : une recette asiatique simple et gourmande
Sauté de porc saveur asiatique. Porc tendre, sauce brillante caramélisée légèrement sucrée-salée. Prêt en 40 minutes, parfait en famille. À servir chaud sur riz complet bio.
Ingrédients
- 900 g Porc
- 30 ml Sauce teriyaki
- 12 ml Mirin
- 6 g Gingembre
Instructions
- Coupez le porc frais en dés réguliers (2×2 cm). Pelez et hachez gingembre et ail.
- Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile dans une grande poêle. Saisissez le porc par petites portions, 3 min par portion, jusqu'à dorage. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez gingembre et ail, laissez colorer 1 min. Versez 15 cl de sauce teriyaki. Laissez bouillir doucement 2 min : la sauce épaissit et brillera.
- Remettez le porc, mélangez 1 min. Le porc doit être rose à cœur (juteux) ou bien cuit selon le goût.
- Servez chaud, sur riz ou nouilles.
Astuces du chef
Préparez le porc et les aromatiques la veille au frigo. Cuisez la viande juste avant le repas pour un sauté croustillant. Versez la sauce chaude à la dernière minute pour éviter qu'elle ne réduise trop.
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 24.5gFat: 8.1gLipides saturés: 3.2gSodium: 0.8mgFibre: 0.3gSucre: 2.8g