Sauté de dinde aux cinq épices : tendre, savoureux et rapide

Voici une recette savoureuse qui transporte votre table en Asie sans complications ! Avec une marinade simple et des ingrédients frais, vous obtenez une dinde ultra-tendre et délicieuse en moins de 45 minutes. Idéale pour surprendre votre famille ou impressionner vos invités.

Sauté de dinde aux cinq épices : tendre, savoureux et rapide

Un sauté savoureux et exotique, prêt en moins de 45 minutes, qui ravit les enfants et les adultes. Marinée pour être ultra-tendre, préparée avec produits frais de qualité. Facile à adapter en version végétarienne pour toute la famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 43 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Escalopes de dinde
• 5 g Mélange cinq épices
• 18 ml Sauce soja
• 10 g Miel
• 12 ml Huile de tournesol
• 120 g Oignons
• 6 g Ail
• 6 g Gingembre

Instructions

 

• La veille : Émincez finement 2 oignons, 1 gousse d'ail et un morceau de gingembre frais (3 cm). Mélangez 100 ml sauce soja (ou tamari sans gluten), 50 g miel et 1 c.à.c. cinq épices moulues. Déposez 800 g escalopes de dinde dans un plat, versez la marinade, couvrez et laissez reposer au frigo toute la nuit.
• Le jour : Sortez la dinde 15 min avant la cuisson. Chauffez 2 c.à.s. huile dans une grande poêle ou wok à feu vif.
• Faites revenir les escalopes 3-4 min par face jusqu'à dorure. Versez progressivement la marinade avec oignons/ail/gingembre. Cuisez 10-12 min à feu vif en remuant régulièrement. La viande doit être bien cuite (blanc nacré) et la sauce réduite et brillante.
• Finition : Parsemez généreusement de coriandre fraîche ciselée. Servez immédiatement avec du riz blanc ou complet et des légumes de saison (brocoli, poivrons, carottes).

Astuces du chef

Préparez la marinade la veille : la dinde sera bien plus tendre et aromatique. Si vous n'avez pas les cinq épices moulues, composez votre mélange maison avec anis, clou de girofle, cannelle, poivre et fenouil : vous contrôlez la qualité et le goût !

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 23.5gFat: 6.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 420mgFibre: 0.3gSucre: 3.1g

Ce plat ravira les enfants comme les adultes. N’hésitez pas à l’accompagner de riz blanc ou complet, et de légumes croquants (brocoli, poivrons) pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi le préparer avec du tofu ou du seitan : tout aussi savoureux !