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Le saumon tandoori, c’est le mariage parfait entre poisson noble et épices chaleureuses : une assiette gourmande, saine et facile à réaliser en famille. Avec une marinade yogurt préparée la veille, vous gagnez du temps Jour J et des saveurs qui rivaliseront avec n’importe quel restaurant.
Saumon tandoori maison : la recette facile qui impressionne
Un saumon juteux aux saveurs indiennes intenses : marinade yogurt-épices à préparer la veille, cuisson maîtrisée en 12 minutes. Parfait en famille, économe en matières grasses, riche en protéines marines de qualité.
Ingrédients
- 900 g Saumon cuit
- 1 ml Yaourt nature
- 4 g Épices tandoori
Instructions
- Veille : Mélangez yaourt, épices tandoori, jus de citron frais et un peu de sel. Immergez vos filets de saumon dedans, couvrez, et laissez reposer une nuit au frigo : c'est la clé des saveurs !
- Jour J : Sortez le saumon 20 minutes avant cuisson pour qu'il atteigne température ambiante. Cela assure une cuisson régulière et délicate.
- Cuisson : Posez filets marinade comprise sur papier cuisson, four 180°C pendant 10-12 minutes. Vérifiez que la chair est opaque et se détache à la fourchette, c'est prêt !
- Service : Riz basmati nature et légumes grillés (courgette, poivron). Arrosez avec jus citron frais. Servez aussitôt, c'est meilleur chaud.
Astuces du chef
Marinez le saumon 12-24h au minimum : plus c'est long, plus les épices pénètrent et les saveurs explosent. Sortez du frigo 20min avant cuisson pour une température cœur homogène. Pas de saumon surgelé : frais du marché = garantie de jutosité.
Nutrition
Calories: 252kcalCarbohydrates: 0.8gProtéines: 25.4gFat: 16.2gLipides saturés: 3.8gSodium: 0.08mgSucre: 0.3g
Accompagnez d’un riz basmati nature et de légumes grillés colorés (courgette, poivron, oignon rouge) : l’équilibre nutritionnel parfait. Reste de saumon frais ? Réchaud modérément au bain-marie pour conserver l’humidité. À partager sans modération !
