Salade Croquante Radis-Céleri : Recette Fraîche du Marché pour Toute la Famille

Une recette simple, économique et ultra-saine pour vos enfants et votre famille. Radis, céleri, pommes : trois classiques du potager français, croquants et pleins de vitamines. Préparée à la maison avec produits du marché local, cette salade devient un atout bien-être sans effort.

Salade Croquante Radis-Céleri : Recette Fraîche du Marché pour Toute la Famille

Une salade croquante, fraîche et légère, idéale pour l'équilibre alimentaire des enfants et adultes. Entièrement préparée à partir de produits frais du marché local, sans additif ni conservateur. Recette anti-gaspi : valorisez les fanes de radis en bouillon ou potage.

Imprimer la recette

Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 35 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 240 g Radis roses
• 120 g Céleri-branches finement émincés
• 120 g Pommes vertes
• 48 ml Vinaigrette au yaourt et aneth

Instructions

 

• Achetez radis et céleri frais au marché local. Nettoyez-les sous l'eau froide, séchez bien.
• Émincez finement les radis et le céleri avec un couteau ou une mandoline (attention aux doigts !). Pelez et découpez les pommes en dés, citronner immédiatement.
• Préparez la vinaigrette : mélangez un yaourt nature avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un trait de moutarde, l'aneth frais ciselé. Sel et poivre au goût.
• Versez la vinaigrette juste avant de servir pour garder la salade croquante. Dégustez bien fraîche.

Astuces du chef

Préparez les crudités 2-3 h à l'avance, mais versez la vinaigrette au dernier moment pour conserver le croustillant. Vous manquez de temps ? Achetez directement radis/céleri/pommes chez votre producteur du marché local : moins chers, plus frais, zéro emballage.

Nutrition

Calories: 35kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 1.2gFat: 1.1gLipides saturés: 0.2gSodium: 80mgFibre: 1.8gSucre: 4.2g

Servez cette salade à température fraîche (8-10°C) en entrée légère ou en accompagnement d’un plat chaud. Les enfants qui rechignent sur les légumes ? Proposez-la croquante, avec un trait de miel dans la vinaigrette. Vous économisez aussi : achetez directement au marché, sans intermédiaires.