Frites de carottes
Frites de carottes croustillantes préparées selon procédé blanchiment-friture optimal. Produit…
Frites de patates douces à la cannelle
Pilier des restaurations collectives bio françaises, cette recette de frites…
Frites de patates douces épicées
Frites de patates douces épicées : une fécule valorisée, économique…
Frites de patates douces au paprika fumé
Frites de patates douces bicolores, double cuisson professionnelle 160-180°C, paprika…
Latkes (galettes juives)
Les latkes revisitent la tradition culinaire juive en restauration collective…
