Veau alla parmigiana
Veau alla parmigiana classique, réalisé en restauration collective avec traçabilité…
Fricassée de veau aux légumes printaniers
Fricassée de veau classique, respectueuse des exigences EGAlim et HACCP.…
Fricassée de veau à l’estragon
Fricassée de veau classique revisitée pour restauration collective : braisage…
Tendron de veau aux olives
Braisé tradition français, veau tendre et savoureux aux olives. Respecte…
Tendron de veau braisé aux carottes
Braisé fondant, technique maîtrisée, tendron riche en collagène transformé en…
