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Vous cherchez un dessert gourmand mais sain ? Les pommes au four au miel sont la réponse : fondantes, naturellement sucrées, remplies de bons lipides (noix). Une recette simple, rapide, que vous personnaliserez selon votre région et vos envies.
Pommes au four au miel : la recette simple et gourmande de grand-mère
Pommes fondantes au miel, garnies de noix du Périgord : un dessert sain, gourmand et responsable pour toute la famille. Prêtes en 50 minutes, idéales tièdes à la sortie du four.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez 4 pommes fermes (Reinette ou Belle de Boskoop de préférence).
- Évidez délicatement le cœur avec une cuillère ou vide-pomme, sans traverser le fond. Posez-les dans un plat allant au four.
- Remplissez chaque pomme : 1 cuillerée à café de miel, 1 noisette de beurre, une poignée de cerneaux de noix. Pincée de cannelle et 1 grain de vanille si vous en avez.
- Versez un peu d'eau au fond du plat (2-3 cuillerées), parsemez d'un trait de jus de citron pour éviter le noircissement.
- Enfournez 35-40 minutes : les pommes doivent être fondantes mais tenir leur forme. Vérifiez à la fourchette.
- Sortez du four. Attendez 5 minutes. Servez tiède, seules ou avec un yaourt bio : le jus caramélisé en bas du plat est un régal !
Astuces du chef
Choisissez des pommes fermes (Reinette, Belle de Boskoop) pour qu'elles ne s'écrasent pas. Variez le miel selon votre région ou vos goûts : fleur, châtaignier, acacia. Les cerneaux de noix se croquent mieux s'ils sont légèrement grillés 2-3 min à sec avant garnissage.
Nutrition
Calories: 92kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 0.8gFat: 2.1gLipides saturés: 0.6gSodium: 8mgFibre: 2.4gSucre: 15.2g
Servez-les tièdes pour un maximum de saveur et de digestibilité. Elles se conservent 2 jours au frigo et se réchauffent facilement. À consommer nature ou avec un yaourt bio pour plus de gourmandise !
