Pulled pork (porc effiloché)
Pulled pork braisé basse température (65-70°C, 8h) garantissant tendreté et…
Carnitas (porc effiloché mexicain)
Carnitas mexicains brasés basse température : 240 min cuisson pour…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Pulled pork braisé basse température (65-70°C, 8h) garantissant tendreté et…
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