Nems de Dinde Croustillants : la Recette Maison Facile et Gourmande

Envie de changer des plats tout faits ? Ces nems maison sont un régal : dinde fraîche, légumes croquants, saveur gingembre-ail irrésistible. Facile à préparer avec les enfants, budget sympa, et tellement meilleur qu’à emporter !

Nems de Dinde Croustillants : la Recette Maison Facile et Gourmande

Des nems maison croustillants, sains et délicieux ! Dinde fraîche, légumes croquants, recette simple à réussir. Parfait pour l'apéritif en famille ou un repas sympa entre copains.

Imprimer la recette

Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 57 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 360 g Dinde
• 8 pièces Galettes de riz
• 25 g Vermicelles de riz
• 60 g Carottes
• 90 g Chou blanc émincé
• 30 g Oignons
• 20 g Champignons noirs)
• 9 ml Sauce soja
• 2 g Gingembre
• 3 g Ail

Instructions

 

• Préparez à l'avance (J-1) : émincer carottes, chou, oignons, champignons. Cuire 4 min à l'eau bouillante, puis refroidir à l'eau froide. Cuire les vermicelles, refroidir, égoutter.
• Mélangez : dinde hachée fraîche + légumes cuits + vermicelles + gingembre râpé + ail écrasé + sauce soja (2 cuillères à café pour 4 nems).
• Trempez chaque galette de riz 3-4 sec dans eau tiède. Posez-la sur le plan de travail.
• Garnissez : mettez une grosse cuillère de farce au centre, repliez en triangle ou rouleau, serrez bien les côtés.
• Friture en deux temps : d'abord 160°C pendant 6 min (cuit le cœur), puis repos 5 min. Ensuite 180°C pendant 3-4 min (croustillant doré).
• Égouttez sur papier absorbant. Servez chaud avec sauce cacahuète, sauce aigre-douce ou vinaigre blanc-miel.

Astuces du chef

Préparez les nems la veille et conservez-les au réfrigérateur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Friture rapide le jour même : 2-3 min seulement pour un résultat croustillant ! Astuce : congelez les nems crus 1h avant friture, ils n'éclatent pas et restent tendres dedans.

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 16.5gFat: 7.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 285mgFibre: 1.5gSucre: 1.2g

Servez chauds avec une sauce cacahuète maison (cacahuète bio + tamari + miel local) ou une sauce aigre-douce légère. Parfait pour boîtes à lunch ou repas de fête. À déguster nature ou avec salade verte frais : un équilibre saveur-santé garanti.