Mousse au Chocolat Noir Bio Équitable : Recette Simple et Gourmande

Vous rêviez d’une mousse au chocolat vraiment bonne, simple à faire, et sans culpabilité ? Celle-ci n’utilise que du vrai : chocolat bio équitable, œufs fermiers, crème fraîche locale. Zéro poudre magique, zéro gadget — juste 5 ingrédients, un bain-marie, et 25 minutes de votre temps. Le secret : laisser reposer une nuit en frigo.

Mousse au Chocolat Noir Bio Équitable : Recette Simple et Gourmande

Mousse au chocolat : le dessert qui sauve la planète — Riche, onctueuse, réconfortante : c'est LA mousse d'enfance revisitée en 100% bio et équitable. Recette simple, zéro prise de tête, prête en 25 min et meilleure après une nuit de repos. Chocolat équitable, œufs locaux, crème fraîche fermière : du vrai, du bon, du durable dans chaque cuillère.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

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Instructions

 

• Cassez le chocolat bio en morceaux, posez-le dans un saladier au-dessus d'une casserole d'eau chaude (bain-marie). Laissez fondre sans remuer, juste regarder.
• Pendant ce temps, versez œufs + sucre dans un bol, fouettez 5-8 min jusqu'à ce que ça devienne blanc et mousseux (c'est l'aération magique).
• Versez le chocolat fondu dans les œufs en trois fois, en remuant délicatement avec une spatule. Allez-y mollo pour garder les bulles d'air.
• Fouettez la crème fraîche à la main ou au fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe (pas jusqu'au beurre !). Elle doit faire des pics mous.
• Mélangez la crème avec la mousse chocolat par étapes, toujours en pliant délicatement. Ne mixez pas !
• Versez dans des verres, couvrez, et mettez au frigo. Idéal après une nuit (ou minimum 3 heures).
• Au moment de servir : un trait de cacao en poudre, un biscuit, et c'est fête.

Astuces du chef

Préparez-la la veille : le repos en frigo affine les saveurs et gagne en texture. Astuce anti-gaspi : les chutes de chocolat deviennent sauce chocolat chaude en ajoutant un trait de lait. Finition : un trait de cacao bio en poudre, c'est chic et zéro calorie de plus !

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 22.5gProtéines: 5.2gFat: 20.8gLipides saturés: 12.5gSodium: 0.08mgFibre: 1.5gSucre: 20g

Voilà une mousse qui prouve qu’on peut être gourmand et responsable. Vous soutenez des producteurs locaux, vous mangez sans chimie, et vous régalez les papilles. À servir avec une tuile bio, un biscuit maison, ou toute seule en version ultra-luxe. Bon appétit !