Œufs cocotte aux champignons
Œufs cocotte maison, cuisson bain-marie précise à +90°C, jaune semi-coulant…
Frittata aux courgettes et menthe, façon méditerranéenne
Frittata méditerranéenne 100% produits bruts, certifiée circuits courts. Courgettes saisies…
Tortilla espagnole (omelette de pommes de terre)
Tortilla espagnole : omelette classique réinventée en circuit court. Pommes…
Œufs brouillés aux truffes (version truffe d’été)
Œufs brouillés ultra-délicats infusés à froid 24h à la truffe…
Œufs cocotte à la basquaise
Œufs cocotte basquaise : recette classique P4 valorisant produits frais…
Œufs mollets florentine
Classique incontournable de la restauration collective scolaire : œufs mollets…
