Épaule d’agneau farcie
Pièce maîtresse de la restauration collective, l’épaule d’agneau farcie offre…
Ragoût d’agneau aux petits légumes
Ce ragoût d’agneau incarne les principes de la restauration collective…
Agneau au cumin façon ouïghoure
Plat chaud de viande aromatisé, exigeant une gestion thermique rigoureuse…
Shepherd’s pie (hachis parmentier d’agneau)
Le shepherd’s pie incarne le plat de restauration scolaire ou…
Agneau à la turque aux tomates
Ragoût d’agneau braisé aux tomates fraîches & épices méditerranéennes, recette…
