Ce couscous de volaille figure au programme GEMRCN (P1 – Couscous) et constitue une belle opportunité de valoriser une production fermière locale. La technique de réhydratation des fruits secs et le grainement manuel garantissent une texture premium, tout en minimisant la transformation industrielle. Conforme EGAlim, ce plat remporte régulièrement l’adhésion des 6-18 ans et des publics en restauration sociale.
Classé P1 GEMRCN, ce couscous de poulet répond aux obligations de durabilité (50% produits durables, 20% bio minimum). Privilégiez un poulet fermier bio en circuit court et une semoule bio certifiée. Production en liaison chaude, sans conservateurs : à servir dans l’heure ou refroidir rapidement (<2h) si liaison froide. ROI garanti sur image établissement et satisfaction convive. [wprm-recipe id="697775"]
