Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Guide des entrées en restauration collective : crudités, cuidités, charcuterie, entrées chaudes et froides. Recettes et grammages conformes au GEM-RCN.
Les Carottes râpées vinaigrette classique représentent l’entrée crudité de référence…
La salade de concombre aux graines de tournesol constitue une…
La salade de concombre au citron vert et coriandre est…
En t'abonnant, tu vas recevoir :
De nouvelles recettes
Notre sélection de fournisseurs
Les dernières infos
Un PDF à télécharger gratuitement
→ Inscrivez-vous gratuitement pour ne rien manquer !
Notre newsletter mensuelle vous apporte :
La Tradition au service de l'innovation
RRC est une plateforme à destination des acteurs de la restauration collective.
Référentiel restauration collective
Chef Jean-Paul Terrusse
