Carpaccio de champignons
Le carpaccio de champignons est une ENTRÉE CRUDITÉ sophistiquée parfaitement…
Fenouil nature
Le Fenouil nature est une entrée crudité authentiquement méditerranéenne, parfaitement…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Guide des entrées en restauration collective : crudités, cuidités, charcuterie, entrées chaudes et froides. Recettes et grammages conformes au GEM-RCN.
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