Tortilla espagnole aux pommes de terre fondantes
La tortilla espagnole aux pommes de terre fondantes s’impose comme…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Maîtrisez la cuisson des légumes en restauration collective : techniques, conservation des nutriments et présentation attractive.
La tortilla espagnole aux pommes de terre fondantes s’impose comme…
Les carottes à l’orange et gingembre représentent un accompagnement raffiné…
Les carottes persillées au beurre constituent un accompagnement incontournable en…
Les carottes à la crème fraîche représentent un accompagnement incontournable…
Les carottes glacées au beurre constituent un accompagnement incontournable en…
Les carottes vapeur nature représentent un accompagnement incontournable en restauration…
Les carottes blanchies nature représentent un accompagnement incontournable pour la…
Le chou-fleur en beignets croustillants constitue un accompagnement original et…
Le gratin de chou-fleur classique représente l’un des accompagnements les…
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