Champignons à la crème fraîche
Les champignons à la crème fraîche représentent un accompagnement incontournable…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Maîtrisez la cuisson des légumes en restauration collective : techniques, conservation des nutriments et présentation attractive.
Les champignons à la crème fraîche représentent un accompagnement incontournable…
Les champignons grillés à l’huile d’olive constituent un accompagnement savoureux…
Les champignons de Paris sautés au beurre représentent l’accompagnement idéal…
Les betteraves à l’orange et miel représentent un accompagnement raffiné…
Les betteraves glacées au vinaigre balsamique constituent un accompagnement élégant…
Les topinambours rôtis au thym constituent un accompagnement original et…
Les topinambours sautés à l’ail et persil représentent un accompagnement…
Les rutabagas braisés au bouillon représentent un accompagnement authentique et…
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