Radis nature
Les radis nature représentent une entrée crudité traditionnelle française parfaitement…
Salade de céleri-branche et pamplemousse
La salade de céleri-branche et pamplemousse constitue une entrée crudité…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Guide des entrées en restauration collective : crudités, cuidités, charcuterie, entrées chaudes et froides. Recettes et grammages conformes au GEM-RCN.
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