Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Guide complet des accompagnements en restauration collective : légumes, féculents et légumineuses.
Les pommes de terre en robe des champs représentent l’accompagnement…
Les pommes de terre grenailles vapeur au beurre maître d’hôtel…
Les Vapeur persillées représentent un accompagnement féculent classique et apprécié…
Les pommes de terre vapeur nature représentent l’accompagnement féculent incontournable…
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Chef Jean-Paul Terrusse
