Archives des Laitages - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/gemrcn/l4-laitages/ La Tradition au service de l'innovation Wed, 04 Mar 2026 08:09:20 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.referentiel-restauration-collective.fr/wp-content/uploads/2022/04/Logo-RRC-45x45.jpg Archives des Laitages - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/gemrcn/l4-laitages/ 32 32 Yaourt nature sublimé aux fruits et granola https://www.referentiel-restauration-collective.fr/recette/yaourt-nature-sublime-aux-fruits-et-granola/ https://www.referentiel-restauration-collective.fr/recette/yaourt-nature-sublime-aux-fruits-et-granola/#respond Wed, 04 Mar 2026 08:09:20 +0000 Un classique revisité en version durable : yaourt nature crémeux bio associé à fruits frais de saison et granola maison croustillant. Trois sources de sucre ajouté — adaptation PNNS 4 recommandée pour fréquence régulière. 100% ingrédients bruts, circuits courts régionaux, certifiable EGAlim et bio.

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Une base incontournable en restauration collective scolaire : yaourt nature bio certifié + sucre ajouté à la portion. Zéro transformation, traçabilité garantie, DLUO respectable. Réduit le sucre ajouté en cuisine pour mieux piloter les glucides simples.

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