Wrap végétarien aux légumes grillés et houmous maison
Un wrap frais et gourmand qui met à l'honneur les légumes du marché grillés et l'houmous maison. Facile à préparer, parfait pour les lunchbox, 100% végétal et savoureux.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Tortillas de blé, Tortilla de blé) ; Graines de sésame (Houmous).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Tortillas de blé (œufs, soja, lait) ; Houmous (crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Tortilla de blé (œufs, soja, lait).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 6 pièce(s) Tortillas de blé
- 180 g Houmous
- 240 g Courgettes
- 180 g Poivrons
- 120 g Roquette
- 30 ml Huile d'olive Pour enrober les légumes avant grillage
Instructions
- Taillez les courgettes et les poivrons en bâtons réguliers.
- Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, à feu vif et en plusieurs fois sans les entasser, jusqu'à ce qu'ils soient colorés et tendres. Laissez-les tiédir.
- Tartinez les tortillas de blé d'une couche de houmous.
- Répartissez les légumes grillés tiédis sur le houmous, puis ajoutez la roquette fraîche.
- Roulez les tortillas bien serré et coupez-les en deux pour servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez les légumes grillés tiédir avant de garnir les tortillas : trop chauds, ils détrempent le pain et le wrap se déchire au roulage.
Astuces : Vous pouvez griller les légumes la veille : étalez-les dans un contenant peu profond pour qu'ils refroidissent vite, puis mettez-les au réfrigérateur. Le jour même, assemblez les wraps, gardez-les au frais jusqu'au déjeuner et mangez-les dans la journée.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.