Wings de poulet za'atar-citron : croustillant et savoureux
Ailes de poulet dorées et croustillantes, enrobées d'un mélange herbacé za'atar-citron frais. Une recette rapide, gourmande et facile à réussir en famille, inspirée des cuisines levantines.
Ingrédients
- 1080 g Wings de poulet
- 10 g Za'atar
- 1 pièces Citron (jus et zeste)
- 24 ml Huile d'olive
- 10 g Ail
Instructions
- Séchez bien les ailes de poulet avec du papier essuie-tout. Cela favorise la croûte dorée.
- Versez le za'atar dans un bol, versez un trait d'huile d'olive pour former une pâte. Pressez le citron, zestez-le finement, hachez l'ail. Mélangez tout ensemble.
- Enrobez généreusement chaque wing de cette marinade. Disposez-les dans un plat, couvrez et laissez reposer 2h au réfrigérateur (ou toute une nuit, c'est encore meilleur).
- Préchauffez le four à 200°C. Posez les wings sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 à 25 min : les ailes doivent être dorées et croustillantes.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d'un yaourt nature ou d'une sauce à base de yaourt et menthe fraîche.
Astuces du chef
Préparez la marinade la veille pour que les saveurs s'imprègnent bien. Zestez le citron frais avant de presser le jus : le zeste apporte de l'arôme supplémentaire. Servez tiède ou à température ambiante avec un yaourt nature en sauce.
Nutrition
Calories: 215kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 22.5gFat: 12.4gLipides saturés: 3.2gSodium: 0.35mgFibre: 0.8gSucre: 0.5g